Kako Uzgajati Ruzmarin

Kako uzgajati ruzmarin? Naučite kako da sadite, negujete, berete i skladištite ruzmarin (Rosmarinus officinalis) u našem detaljnom vodiču za njegov uzgoj.

Ruzmarin je svestrana zimzelena biljka, mirisnih listova za upotrebu u kulinarstvu i cvetova bogatih nektarom za pčele u proleće. Uzgajajte ruzmarin duž staza, tako da svaki put kada prođete pored njega, listovi oslobode svoja aromatična ulja.

Poreklom iz Mediterana, ruzmarin uspeva na sunčanom, zaštićenom mestu u dobro dreniranom zemljištu. Može imati problema sa teškim glinovitim zemljištima, posebno zimi, kada je zemlja obično vlažnija. Možete gajiti ruzmarin u saksijama, ali imajte na umu da ova višegodišnja biljka može prilično da naraste i da će je trebati presađivati u svež kompost svake dve godine.

Kako uzgajati ruzmarin kod kuće

Gajite ruzmarin u dobro dreniranom zemljištu na punom suncu. Mlade biljke mogu da pate ako im korenje zimi stoji u vlažnom zemljištu, pa je dobra ideja da gajite ruzmarin u dobro dreniranom zemljištu. Orezujte ga svake godine kako biste sprečili da biljka odrveni, a u jesen ga malčirajte lišćem, dobro istrulim kompostom ili zrelim stajnjakom.

Kako posaditi ruzmarin

Sadite ruzmarin u proleće ili jesen. Iako je ruzmarin otporan na mraz, kombinacija hladnoće i preplavljivanja može ubiti nezrele biljke. Imajući ovo u vidu, izaberite dobro drenirano zemljište na sunčanom, zaštićenom mestu. Ako imate zbijeno i glinovito zemljište, dodajte u rupu za sadnju puno kore, šljunka ili trulog lišća da biste poboljšali drenažu. Alternativno, gajite ruzmarin u većoj saksiji.

Orezivanje ruzmarina

Ruzmarin zahteva malo održavanja tokom godine, osim orezivanja nakon cvetanja kako bi se sprečilo da biljke postanu gole i drvenaste. Orezujte kao na slici, i nikako ispod crvene oznake jer tada drvo neće pustiti nove zelene grane. Sačuvajte reznice za razmnožavanje novih biljaka ili ih osušite za začin.

Kako Orezati Ruzmarin

Ruzmarin dobro uspeva u saksijama u kompostu na bazi zemlje, bez treseta. Dodajte parčiće keramike i preko agro tekstil na dno saksija da biste poboljšali drenažu. Dobro zalivajte biljke ruzmarina tokom sušnih perioda i prihranjujte ih opštim đubrivom tokom vegetacije. Tokom hladnih zima, stavite biljke pod pokrov radi zaštite.

Berba ruzmarina

Berite ruzmarin tako što ćete pažljivo odvojiti male grančice od glavnog stabla. Takođe možete koristiti makaze za sečenje velikih grančica ruzmarina za sušenje.

Čuvanje ruzmarina

Pošto je ruzmarin zimzelena biljka, dostupan je svež tokom cele godine. Dobro se suši u mrežama za začine, ali se ne smrzava.

Priprema i upotreba ruzmarina

Dodajte nekoliko grančica ruzmarina u pečeni krompir i meso, posebno se dobro slaže sa jagnjetinom ili u čorbama, sosovima od paradajza, sa pečenom ribom ili jelima od jaja. Osim ako ne koristite listove ruzmarina za začinjavanje sosa ili za pojačavanje ukusa pečenja, skinite listove sa nejestivih drvenastih stabljika.

Dodajte ga u sirće ili ulja za dodatni ukus. Budite oprezni kada koristite svež ruzmarin u kuvanju, to je biljka veoma oštrog ukusa koja će nadjačati druge nežne ukuse.

Gajenje ruzmarina: rešavanje problema

Poreklom iz južne Evrope, ruzmarinska buba se nekada smatrala ozbiljnom pretnjom za ruzmarin, ali obično ne izaziva previše štete. Ove male metalnozelene i ljubičasto-prugaste bube mogu se naći na donjoj strani listova od rane jeseni do proleća.

Ako se ostave previše dugačke grane, ruzmarin može postati neproduktivan i ružan, zato ga redovno skraćujte.

Posadite živu ogradu od ruzmarina

Jedna od najboljih sorti ruzmarina za živu ogradu je ‘Miss Jessopp’s Upright’. Razmak između biljaka treba biti oko 45 cm. Da biste podstakli žbunasti rast, orezujte biljke nakon cvetanja početkom leta. Cilj je da živa ograda bude visoka do oko 60 cm.