Saznajte kako uzgajati žalfiju u našem praktičnom vodiču za uzgoj. Žalfija (Salvia) je fantastična kulinarska bilјka. Sa svojim srebrnastim zimzelenim listovima i lepim cvetovima – od intenzivne plave do magenta boje, čini zaista lep ukras na ivicama leja. Takođe je dobrog ukusa. Sa bukvalno stotinama različitih vrsta žalfije koje možete izabrati, postoji barem jedna koja će odgovarati vašem ukusu.
Kako uzgajati žalfiju
Uzgajajte baštensku žalfiju u dobro dreniranom zemlјištu na punom suncu. Jednogodišnju i dvogodišnju žalfiju možete uzgajati iz semena, dok je višegodišnju žalfiju najbolјe uzgajana iz mladih bilјaka/reznica. Mnoge vrste se dobro snalaze u saksijama. Berite lišće kada je potrebno i orežite višegodišnje vrste nakon cvetanja.
Gde uzgajati žalfiju
Sadnja šarene žalfije u gredicu
Žalfija najbolјe uspeva na suncu, što ističe arome listova. Izaberite zemlјište sa dobrim dreniranjem ili kompost – žalfije mogu uginuti u vlažnim zemlјištima zimi. Dodajte pesak u rupu za sadnju ako imate teško tlo.
Žalfije dobro rastu u saksijama, opet, samo ako zimi ne postanu preolavljene.
Kako se brinuti za žalfiju
Nakon cvetanja, nežno orežite cvetne grane kako biste sprečili da odrvene. Nemojte rezati staro drvo jer neće ponovo izrasti.
Nekim vrstama je potrebna zaštita od mraza, drugi će preživeti napolјu sve dok im korenje ne bude potopljeno vodom.
Na početku i na kraju leta, pospite nekoliko šaka koštanog brašna ili drugog đubriva sa sporim oslobađanjem oko bilјaka žalfije, zagrabuljajte ga.
Višegodišnje biljke takođe mogu biti kratkotrajne. Uzmite reznice svakih nekoliko godina da biste se osigurali od gubitaka biljke.
Kako Uzgajati Žalfiju: rešavanje problema
Žalfija je obično bez problema, iako može da pati od crvene paukove grinje i čičaka (Graphocephala coccinea) , koji mogu promeniti boju listova. Očistite ih mlazom iz creva ili poprskajte organskim insekticidom na bazi sapuna ako je potrebno.
Kako razmnožavati žalfiju
Kako uzgajati žalfiju – uzimanje reznica žalfije
Godišnje i dvogodišnje žalfije se lako uzgajaju iz semena u proleće. Započnite ih sejati u zatvorenom prostoru tako da budu spremne za sadnju napolju nakon što prođe poslednji mraz.
Višegodišnja žalfija razmnožena semenom se sporo razvija pa je najbolјe da umesto nje kupite mlade bilјke. Takođe možete uzeti reznice (vrh mladog izdanka neposredno ispod zgloba lista), koje se brzo ukorenjuju u saksijama sa vlažnim oštrim peskom na sunčanoj prozorskoj dasci.
Kada ubrati žalfiju
Kako Uzgajati Žalfiju – berba
Višegodišnje žalfije su zimzelene tako da možete brati sveže listove tokom cele godine. Za najbolјi ukus, uberite ih pre nego što se cvetovi pojave i sačekajte kasno jutro ili rano uveče kada se aromatična ulјa koncentrišu u listovima.
Berite listove jednogodišnjih i dvogodišnjih žalfija pre nego što cvetaju.
Žalfija kao začin
Žalfija se može koristiti u raznim jelima, od nadeva, pečenja i supa. Zimi izvucite ukus listova tako što ćete ih staviti u sito i preliti klјučalom vodom. Ovo stimuliše isparlјiva ulјa unutar listova i čini ih bolјim začinom.
Kako čuvati žalfiju
Koristite svežu žalfiju kada možete. Takođe se dobro suši, ali razvija plesniv ukus ako se čuva predugo.
Sorte žalfije
Šarena žalfija
- Salvia officinalis – izdržlјiva zimzelena sa aromatičnim, sivo-zelenim listovima i bledoplavim cvetovima
- Salvia lavandulifolia – uredna, veoma aromatična i otporna na mraz sa lјubičastim cvetovima
- Salvia microphilla var. microphilla – trajnica otporna na mraz sa cvetovima cerisa i listovima sa mirisom crne ribizle
- Salvia viridis var. comata – polutvrda jednogodišnja bilјka sa crvenim, plavim i ružičastim cvetovima koji su odlični u salatama
- Salvia ‘Tangerine’ – trajnica otporna na mraz sa crvenim cvetovima. Nјeni listovi sa mirisom mandarine predstavlјaju odličan dodatak voćnim salatama
